A provincia do Uíge serve-se de uma gastronomia excelente, estes pitéus não necessitam de muitas explicações:
- entrada: espetada de grilos (estaladiços)
- prato principal: espetada de ratos (soculentos e com um leve travo a pêlo).
Atenção, se decidir preparar espetada de ratos em casa, é importante saber que o rato só é boa carne a partir de Agosto (tempo seco), uma vez que no tempo chuvoso a carne não presta porque tem bicho (dito por angolanos experientes).
O rato mais saboroso é o chamado "rato Monteiro" conhecido em Portugal por "ratazana" (aquelas dos esgotos).
BOM APETITE
(diz lá Miro, com uma caipirinha para abrir até marchava ah!!!)
2 comentários:
Cá é "rato sócrates". Somos obrigados a comê-lo, por isso anda tudo de caganeira.
Abraço
Luís
A caipirinha marchava os grilos é que nao. Dasse
Um abraço gaijo.. estas no coraçao!
Miro
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